Telur merupakan jenis bahan masakan yang mudah ditemukan dan sering digunakan oleh masyarakat. Nutrisi hewan ini mengandung vitamin serta banyak protein. Orang-orang menyukai telur karena mudahnya untuk digunakan. Tapi tahukah Anda ada cara untuk menentukan telur yang berkualitas? Berikut adalah cara memilih telur yang baik untuk dimasak.
Cara Menentukan Pilihan Telur Berkualitas
1. Perhatikan Bagian Cangkangnya
Pastikan bahwa ketika anda melakukan pembelian telur berkualitas dengan memperhatikan kondisinya. Pastikan bahwa telur pilihan terlihat bersih dan segar. Telur dengan kualitas yang baik biasanya memiliki warna coklat tua yang lebih cerah, tidak berbintik dan halus ketika diraba. Hal tersebut dapat diartikan bahwa telur dalam kondisi yang masih baru dan segar
2. Diguncang Secara Perlahan
Cara kedua yaitu dengan diguncang perlahan. Jika telur memiliki kualitas yang baik pastinya tidak akan mengeluarkan bunyi. Namun ketika telur diguncang terdengar bunyi atau suara terkocok maka jangan jadikan telur tersebut sebagai pilihan. Sudah dapat dipastikan bahwa telur tersebut mengalami kerusakan. Jadi jangan menjadikannya sebagai pilihan terbaik
3. Mencium Aroma telur
Meskipun tertutup dengan rapat oleh cangkang, telur yang rusak pasti akan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Hal tersebut berbeda dengan jenis telur yang masih baru. Telur yang baru tidak akan mengeluarkan bau apapun ketika didekatkan dengan hidung. Hal ini akan menjadi penanda yang paling mudah dilihat saat menentukan pilihan telur berkualitas
4. Dimasukkan Kedalam Air
Agar bisa tahu berapa lama telur disimpan, Anda bisa memasukkan telur ke dalam wadah berisi air. Jika telur diletakkan di dalam air dengan posisi agak vertikal, berarti telur tersebut mungkin telah disimpan dalam waktu 3-5 hari. Jika telur berdiri tegak, berarti sudah disimpan lebih dari 5 hari. Sebaliknya, telur yang mengapung atau mengambang di air dipastikan telah membusuk
5. Memahami Cara Menyimpan Telur yang Benar
Jika sudah memilih telur berkualitas, jangan lupakan pengawetannya. Meski setiap pintu kulkas memiliki tempat telur, namun jelas bukan cara yang tepat untuk menyimpan telur di pintu kulkas agar lebih awet. Telur paling baik disimpan dalam kotak karton tempat dibeli dan ditempatkan di bagian utama lemari es di mana suhunya terbilang paling konsisten.
Hal ini dikatakan lebih baik daripada telur yang disimpan pada bagian pintu lemari es yang sering dibuka dan ditutup serta memungkinkan suhu dan kelembaban berfluktuasi. Telur yang disimpan sesuai dengan aturan akan dapat bertahan hingga enam minggu atau lebih. Namun jika tidak yakin kualitasnya saat menyiapkannya, ada baiknya untuk mengujinya
Anda bisa menyimpan lemari es 40 derajat Fahrenheit atau dibawahnya. Simpanlah dalam karton serta letakkan di bagian dalam lemari es bukan di pintunya. Hal tersebut karena pintu lemari es menjadi bagian yang paling hangat dari lemari pendingin. Jangan cuci telur karena akan mengakibatkan lapisan minyak pelindung mineral serta meningkatkan potensi bakteri cangkang
Cara yang bisa dilakukan yaitu dengan memasukkan telur ke dalam satu gelas air. Apabila Telur dalam posisi terendam maka kualitasnya masih baik. Sedangkan jika telur masih dalam keadaan mengapung berarti kualitasnya buruk. Hal tersebut bisa dilakukan sebagai cara memilih telur kualitas terbaik untuk diolah menjadi masakan yang enak dan berkualitas
Anda bisa menggunakan telur dalam waktu sekitar 4-5 minggu ketika diletakkan pada lemari pendingin. Pastikan anda memahami dengan baik dan benar bagaimana cara menyimpan dan memilih telur berkualitas. Dengan memahami ilmu pemahaman ini maka anda akan bisa mendapatkan telur berkualitas terbaik dan mengolahnya menjadi hidangan yang lezat.
Temukan lebih banyak konten menarik lain di Pintar Memilih:
